Первые чайники из глины стали делать в Китае. Для изготовления использовалась только глина, чьи свойства позволяют более длительное время сохранять свежий вкус чая.
Глина способна впитывать мельчайшие частицы того чая, который наливается в чайник, и сохранять его. Любители чая утверждают, что если пользоваться чайником много лет, то даже простой кипяток, налитый в него, превратится в ароматный и вкусный напиток.
В основном в Китае заваривают Пуэры и тёмные улуны (Дахунпао, Шуйсянь и др.) в глине. Для белых или зелёных используют гайвани и чайную колбу. Одним из главных достоинств глиняной посуды является то, что она не нагревается и не обжигает руки, поэтому ее очень удобно иметь, когда в доме маленькие дети. Важные характеристики заварника из глины: Наличие небольших дырочек в основании его носика. Они нужны для задержки листочков на дне изделия и не должны быть слишком мелкими. Крышка качественного глиняного изделия обязана плотно закрываться и иметь небольшое отверстие для отхождения пара.