Сэнтя или сенча – сорт зеленого чая. Название происходит от выражения “чайный отвар”. Это цельнолистовой чай, который можно пить как горячим, так и холодным. Напиток имеет освежающий, немного поджаренный ореховый вкус. Благодаря среднему уровню кофеина чай сенча может обеспечить хороший заряд бодрости. Храните зеленый чай в герметичном контейнере вдали от источников тепла и света. ЛУЧШЕЕ КАЧЕСТВО – гармония сладости и терпкости придает зеленому чаю (Sencha) богатый и полный вкус. Для заваривания идеально использовать кюсу (японский чайник) с мелкоячеистым ситом. Сэнчадо – это традиционный японский способ заваривания и подачи зеленого чая сэнтя, который включает в себя ряд специальных инструментов и посуды. Зеленый чай ГЕНМАЙЧА или генмаття (артикулы 111650969, 111650970 и 19059115) – купаж зеленого чая Сенча и обработанного риса. Коричневый рисовый сам по себе – очень приятный на вкус. Испробуйте этот экзотический рисовый чай, насладитесь оригинальным ароматом и самобытным рисовым послевкусием. Независимо от того, являетесь ли вы новичком в чайной сфере или опытным экспертом, мир чая обладает неоспоримым очарованием. Сочетание аромата, вкуса и внешнего вида зеленого чая создает сотни захватывающих возможностей для изучения. Нет ничего лучше вкуса зеленого чая! Зеленый чай получают из чайного растения Camellia sinensis. В зависимости от условий выращивания, методов выращивания, времени сбора и обработки различают множество видов зеленого чая. Основные вкусовые ноты — пикантные, пряные, фруктовые, цветочные и растительные. Конкретные сорта чая могут варьироваться от сладкого, цветочного и фруктового до растительного и дымного, землистого или орехового. В традиции чаепития аромат, текстура и внешний вид одинаково важны. Различные сорта чайных листьев могут сильно различаться по своим стимулирующим или расслабляющим свойствам, отчасти из-за разного содержания кофеина. Зеленый чай — отличный выбор, если вы хотите исследовать новые вкусовые ощущения, но вам следует избегать следующих распространенных ошибок: Использование чрезмерных температур. Слишком долгое заваривание. Ожидание, что из некачественных пакетиков зеленого чая получится высококачественный чай. Когда вы завариваете зеленый чай, чрезмерное нагревание или чрезмерное настаивание приведут к горькому, богатому танинами чаю. Вы можете добиться правильной температуры воды, вскипятив воду, затем налив ее в отдельный чайник и дав ему остыть в течение нескольких минут, прежде чем добавлять чайные листья. Чем выше сорт чая, тем ниже должна быть температура. Качественный чай, правильно заваренный, никогда не горчит. Как правило, заваривайте чай при температуре 65-85 градусов в течение одной-трех минут. Продолжительность заваривания варьируется, но мы советуем экспериментировать. Наконец, большинство сортов зеленого чая в пакетиках, которые вы найдете в продуктовом магазине, не дадут высококачественного чая. Сенча — самый популярный зеленый чай в Японии, на его долю приходится около 80% японского производства зеленого чая. На английский язык дословно переводится как «чай, настоянный на воде». Если вы уже путешествовали по Японии, вам, вероятно, подавали этот чай во время еды и во время светских мероприятий. Органическая сенча (без добавок) известна своим сладким, травянистым вкусом с оттенком сосны и летних фруктов. Заваривание: 75-80 градусов, в течение одной минуты. Генмайча возникла несколько столетий назад, когда буддийские монахи якобы смешивали свой зеленый чай с обжаренным рисом, оставленным на дне кухонных котлов. В этом богатом, насыщенном зеленом чае чайные листья сочетаются с зернами риса, что придает ему уникальный поджаренный вкус. Если вам нравится вкус кофе, вам понравится Genmaicha.