Улун обладает особенными вкусовыми качествами, которых удается достичь благодаря особой обработке. Ферментация происходит без доступа кислорода, это позволяет сохранить множество витаминов и полезных веществ, и самое главное сохраняется гамма-аминомасляная кислота. Аромат готового напитка очень легкий с цветочными нотками. Послевкусие долгое, пряное с медовым привкусом, что свойственно высокогорным сборам. Габа-чай или Габарон, — это чай с высоким содержанием гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Он производится в анаэробной среде, без кислорода, с большим количеством азота. Это приводит к накоплению ГАМК в чайных листьях. Чай ГАМК идеально подходит для любителей медитации. Существуют разные мнения о том, насколько хорошо наш организм может усваивать ГАМК из еды и жидкости. Некоторые люди сообщают, что чувствуют себя особенно расслабленными и спокойными после употребления чая с ГАМК, другие же, напротив, не видят существенной разницы. Таким образом, несмотря на то, что воздействие этого чая является личным опытом, большинство ценит этот чай за характерный вкус. Первый ГАБА-чай был произведен в Японии в 1987 году и до сих пор остается очень популярным напитком, особенно среди школьников и студентов, так как способствует умственной активности. Полезные советы для заваривания: в маленьком чайнике заваривайте 30 секунд, если вы любите легкий чай, и до 1 минуты, если предпочитаете что-то покрепче. Чем больше чайник, тем дольше время заваривания. В кружке среднего размера (приблизительно 250 мл) время заваривания должно составлять от 2 до 3 минут. Не выбрасывайте листья после 1 заварки. Процесс заваривания можно повторить до 3-5 раз. Температура заваривания: 90 ⁰C. Улун ГАБА Тайвань ПРЕМИУМ (высшего качества) обладает мощным сладким цветочным ароматом. Во вкусе сладкие сливы и груши с типичными ГАМК-тонами. Полученный напиток в зависимости от разновидности ГАБА улуна имеет минимальную крепость с небольшой остротой и фруктовостью. Есть очень приятные нотки смородины и изюма с легким древесным послевкусием. Идеально для послеобеденного чаепития. Хотя чай является вторым по популярности напитком в мире после воды, только 2% производимого и потребляемого чая составляет чай улун – несмотря на его богатые полезные свойства! Чай улун – это традиционный китайский чай, изготовленный из листьев Camellia sinensis, того же растения, которое используется для производства зеленого и черного чая. По своим характеристикам чай улун находится между зеленым и черным чаем благодаря уникальному методу обработки. Но что именно представляет собой чай улун? Почему он находится “между” зеленым и черным чаем? Поскольку существует множество различных видов чая улун, вы наверняка сможете найти тот, который придется вам по вкусу! ВИДЫ ЧАЯ УЛУН. Существует множество различных типов чая улун. Вот пять самых известных: Чай Феникс (Дань Конг). Произведенный в провинции Гуандун на юге Китая, чай улун “Феникс” является одним из самых продаваемых видов чая улун. Как и следует из названия, этот вид улуна собирают на горе Феникс в Гуандуне, Китай. Чай Феникс улун известен своим натуральным вкусом и ароматом – насыщенным, богатым и душистым. Железная богиня милосердия (Те Гуань Инь). Если вы сомневаетесь, какой чай улун попробовать первым, попробуйте чай улун “Железная богиня милосердия” (ТеГуаньИнь). Чай улун Iron Goddess of Mercy выращивается в горной местности в провинции Фуцзянь, Китай. Свое название чай получил из-за трудоемкого метода обработки, который включает в себя до 60 часов медленной обжарки. Вкус чая улун Iron Goddess of Mercy цветочный, легкий и воздушный – часто его считают похожим на орхидею. Чай улун Вуйи (Да Хун Пао). Если “Железная богиня милосердия” известна как “светлый” чай улун, то чай улун Вуйи известен как противоположность – “темный” чай улун. Благодаря высокой степени окисления и минеральным компонентам чай улун Вуйи обладает резким, дымным и глубоким вкусом. Этот чай считается одним из самых дорогих чаев в мире. Молочный чай улун (Най Сян или Цзинь Сюань). Может ли простой чай быть сливочным? Молочный улун – вот ответ. Чай молочный улун имеет сливочный и сладкий вкус, потому что выращивается на более низкой высоте и собирается весной. Этот чай молочный не потому, что мы добавили в него молоко! Благодаря пищевому, идентичному натуральному, ароматизатору молочный улун имеет молочный, сливочный и маслянистый вкус. В ассортименте представлен индийский, цейлонский черный ассам и дарджилинг, крупнолистовой зеленый, тайский синий анчан, африканский красный травяной ройбуш, ароматизированный, с фруктами: лимоном, манго, апельсин, натуральными ягодами: сушеная земляника, клубника, ежевика, цветами: жасмин, роза, с добавками, как мята, бергамот, чабрец, женьшень, для похудения, успокаивающий, бодрящий. Есть и молочный улун, гранулированный гречишный чай, матча, сенча, иван чай, пуэр рассыпной, прессованный, ассорти, смола пуэра, мате, каркаде. С TEATASTY вы забудете про чай в пакетиках!