Глубокий, дымный, обволакивающий – Да Хун Пао, легендарный темный улун из Китая, окутанный мифами и ароматами горных скал. Этот крупнолистовой чай сильной обжарки с нотами печёных фруктов, орехов и древесного дыма, а насыщенный букет оставляет долгое согревающее послевкусие. Заваривайте в гайвани или чайнике: одна чайная ложка на 150 мл воды (95°C), короткие проливы по 10–15 секунд, чтобы прочувствовать всю сложность и глубину купажа.
Хотите удивить себя и гостей? Попробуйте молочный коктейль с Дахунпао. Крепкий настой, смешайте с горячим молоком и каплей мёда – получится бархатистый, натуральный напиток с тёплыми карамельными оттенками.
Интересный факт: по преданию, этот листовой чай спас императора Мин от тяжёлой болезни, и в знак благодарности на кусты, давшие чудесные листья, накинули роскошные рубиновые мантии. Отсюда и название улуна – Большой Красный Халат.
В отличие от прессованного чая, рассыпной вариант Да Хун Пао быстрее раскрывается, позволяя насладиться сложной палитрой вкусов уже с первой чашки. Настоящее путешествие в мир китайского напоминающего черный чая.
